Genny
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Genny
Destinos: Mediterráneo, Grecia.
Captain Firefly
Carlos siempre ha trabajado en barcos, en yates de 50 pies a 200 pies, navegando por el Caribe y el Mediterráneo y haciendo travesías transatlánticas. Ha estado a bordo del Firefly desde 2017.
Conoce las islas Baleares como la palma de su mano, y llevará a los huéspedes a los fondeaderos más exclusivos y escondidos, les mostrará cuevas escondidas, playas de moda y restaurantes.
Posee una gran disciplina en materia de seguridad y comprende la importancia de combinar la navegación segura con un servicio de primera clase en chárter de lujo. Los huéspedes disfrutarán de un tiempo maravilloso en este cómodo y lujoso catamarán.
Es probable que Carlos pase el tiempo de inactividad en el agua, ya que le encanta la pesca submarina.
Historial
Nacionalidad: española, nacida en 1987
Diploma: Capitán comercial – STCW 95
Idiomas: español – inglés
Tripulación
CHEF: Por anunciar
ANFITRIÓN: Natalia KLEMENTIEVA
Nacionalidad: rusa
ENTRADAS
– Selección de nori maki y gyoza de cerdo
– Ravioles de cangrejo con salsa de pimiento rojo asado
– Tortilla con trampo
– Ensalada de espinacas, garbanzos y calabaza asada
– Terrina refrigerada de pollo y pistachos con chutneys caseros
– Pizza de higos frescos, queso feta y aceitunas negras
– Mini San Choy Bou
– Huevos de “Son-in-law” tailandeses con arroz jazmín
– Individuales de ensalada caprese
– “Lasaña” de berenjena en capas, verduras asadas y ricotta
ALMUERZOS
– Costillas de cerdo a la barbacoa con ensaladas
– Fritata de verduras asadas
– Pasta con pesto, aceitunas negras, tomates secos y queso fresco
– Brochetas de langostinos con salsa criolla picante sobre un lecho de arroz aromático
– Tartas de polenta con espárragos y salsa de queso azul y nueces
– Pollo con miel y soja con arroz jazmín y verduras salteadas
– Filetes de salmón con rissotto de limón
– Salteado de ternera, verduras y fideos udon en salsa de chile dulce
– Curry indio con guarniciones de camote, anacardo y azafrán, y berenjena picante, yogur
– Ensalada de carne de res tailandesa
PLATOS PRINCIPALES
– Brochetas de pollo teriyaki
– Osso buco cocido en salsa de tomate, azafrán con gremolata de limón
– Paella
– Rollo de cordero relleno de especias
– Tarta de ternera australiana con cebollitas caramelizadas en vino tinto y puré de patatas
– Tortellini de queso de cabra y piñones con langostinos
– Carne de res y bambú en salsa de ostras
– Curry tailandés Masaman
– Lubina con puré de patatas al pesto y salsa de tomate y pimiento rojo
– Rollo de cerdo asado relleno de manzanas, nueces y ciruelas pasas con salsa de manzana especiada
POSTRES
– Tartas individuales de merengue de limón
– Vacharina de vainilla con coulis de frutos rojos
– Pudines de chocolate con salsas
– Pera pochada en salteados con marscapone aligerada
– Tarta de chocolate
– Terrina de frutas escalfados con crema fresca
– Tartin de manzana tradicional
– Crumble de manzana y bayas
– Pudín de higos al vapor con salsa de caramelo
– Tarta de natillas y frutos rojos
SUGERENCIAS PARA NIÑOS
– Hamburguesas con gajos de patata asada
– Espagueti con albóndigas
– Escalope de pollo con puré de patatas y verduras al vapor
– lasaña
– Pollo asado con ensalada
