Alizé

Destinos: Islas Virgenes Britanicas (BVI), Caribe.

2 tripulantes:
Carlos y Maribel son un equipo profesional y multilingüe de Capitán/Ing. y Chef/Mate con muchos años de experiencia operando grandes yates a motor y vela en todo el mundo. De 2012 a 2017 fueron propietarios/operadores del exitoso y muy valorado catamarán con tripulación de las Islas Vírgenes Británicas Sea Chateau. Ahora son los orgullosos propietarios/operadores de otro gran y confortable catamarán de vela: ALIZÉ.

Carlos nació en Michigan y creció en Maryland navegando y pescando en las aguas de Chesapeake. Tiene una licencia de Maestro Internacional de Yates de 200 ton. Licencia marítima y también está capacitado en la lucha contra incendios marinos, la mecánica diesel, el radar, las comunicaciones por radio y los primeros auxilios. Él es muy consciente de su seguridad y la seguridad y el mantenimiento de su buque. Entre sus aficiones se encuentran, desde ser un ávido pescador deportivo hasta un apasionado de la fotografía y de la música clásica de rock y jazz. Algunos de sus huéspedes también afirman que sus mojitos son los mejores de las islas.

Además de ser una arquitecta profesional, Maribel tiene el certificado STCW, posee una licencia de embarcación a motor RYA de nivel II y también es una chef profesionalmente formada, graduada en el Instituto Culinario Gaga bajo la dirección del maestro francés Laureant Cantineaux y también está formada en Silver Service. Los tres años que pasó en la Toscana, Italia, mientras supervisaba la construcción de un mega yate Benetti de 120 pies y sus recientes viajes a Sicilia, Cerdeña y Croacia, también le han dado a Maribel la oportunidad de aprender las técnicas tradicionales de la cocina mediterránea, los ingredientes nativos y los secretos familiares bien guardados, todo lo cual complementa su herencia española y latina/caribeña para ofrecerle una experiencia culinaria emocionante, deliciosa y bellamente presentada en cada comida. Con su experiencia, encanto y pasión por la excelencia, Carlos y Maribel harán de sus vacaciones en el Caribe la experiencia de su vida

Todas nuestras comidas se preparan haciendo hincapié en la frescura.

Desayuno
El desayuno se sirve con zumos de frutas, café y una variedad de tés. Y si quiere empezar bien el día, también hay Bloody Mary’s y Mimosas.
Tostada francesa de vainilla y canela: Tostada francesa de vainilla y canela acompañada
con azúcar en polvo, sirope, bayas y bacon.
Revuelto de huevos: Revuelto con verduras frescas de temporada y queso fundido servido con tostadas y mermeladas locales.
Huevo Burrito del Capitán: Huevos pasados con crema agria, queso, cebollas, tomates y salsa (los huevos se pueden servir a su gusto si lo solicita).
Eggel: Bagel tostado con queso crema, cebollas, tomates, un huevo escalfado y salsa.
Plato de frutas tropicales: Servido con yogur, un surtido de cereales, magdalenas recién horneadas y mermeladas locales.

Platos principales del almuerzo
Wrap de ensalada César: Tortilla rellena de lechuga romana, pollo, queso parmesano y aderezo César casero.
Tacos de pescado: Pescado del día sobre una tortilla de harina, frijoles negros, crema agria, tomates, cebollas y jalapeños.
Sándwiches Deli: Elección de carne y queso con todos los ingredientes en pan ciabatta casero.
Ensalada de pasta: Mezclada con un aderezo ligero de vinagreta con verduras frescas y pollo.
Ensalada Cobb de pavo: Con tocino, lechuga romana, queso azul, tomates, cebollas y aderezo a elección.
Perros calientes: Servidos con la famosa ensalada de col de Maribel y todas las guarniciones.
Ensalada de camarones: Camarones servidos sobre huevos raspados, aguacate, tomates y lechuga romana crujiente.

Aperitivos
Nachos de Ahi: Chips de wonton cubiertos con salsa de mango y atún Ahi.
Bruschetta: Tomates frescos mezclados con cebolla roja, albahaca, aceite de oliva y vinagre balsámico servido con rodajas de baguette crujiente.
Tortas de cangrejo: Servidas sobre una cama de lechuga y rociadas con una salsa cremosa y picante.
Quesadillas de gouda ahumado y tomate seco: Tortillas rellenas de gouda ahumado, cebolla y tomates secos.
Tacos de camarón: Mini tacos de camarón con col y tomates, rociados con salsa de crema agria.
Tabla de quesos: Acompañado de tapenade de aceitunas y galletas saladas.
Guacamole casero y salsa con patatas fritas.

Platos principales de la cena
Cerdo glaseado con teriyaki y azúcar moreno: Acompañado de arroz y frijoles y salsa de mango casera.
Ensalada de Salmón: Servida sobre una ensalada deliciosamente fresca con pasas, aguacate, tomates, pimientos rojos asados, cebollas, queso azul y queso azul y almendras con vinagreta balsámica de frambuesa.
Brochetas: Brochetas de pollo y camarones con verduras frescas servidas sobre arroz blanco.
Langosta: Servido con mantequilla dibujada, verduras asadas y risotto de pimientos rojos.
Salteado de pollo: Salteado con verduras frescas servido sobre arroz blanco.
Tostado de pescado: Pescado del día servido sobre frijoles negros, repollo y cubierto con salsa de piña.
Pasta Jambalaya: Con salchicha andouille, camarones y una salsa marinera cajún picante.
Camarones Scampi: Salteados con mantequilla y ajo y mezclados con pasta linguini.
Bistec Rib-eye: Bistec a la parrilla ligeramente sazonado y servido con puré de patatas al ajo y verduras salteadas.
Vieiras a la plancha: Servidas con risotto de parmesano y verduras asadas.

Postres
Helados variados.
Crujiente de manzana.
Brownies a la mode.
Tarta de fresa.
Tarta de lima.
Tarta de queso

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