Namaste of Bali

La decadencia de puro lujo le rodea a bordo del Bali 5.4 mientras se relaja en el enorme salón de popa disfrutando de las vistas panorámicas, saboreando sus cócteles en la bañera de proa, o relajándose en el fly bridge observando las estrellas.
Elegante y espacioso, el Namasté de Bali, fluye abiertamente hacia delante y hacia atrás desde el característico gran salón abierto. Experimente la máxima relajación y un servicio fabuloso mientras su tripulación de clase mundial le guía en su aventura en el Adriático, donde el sol se encuentra con el mar a bordo de su yate de vela de lujo.

Destinos: Mediterráneo 

SU CAPITÁN
Josip Kovacev nació en 1982 y procede de una pequeña ciudad costera
de la costa dálmata, no lejos de Split. Desde muy pequeño el mar le cautivó y su juventud la pasó nadando, buceando, pescando y navegando con su abuelo. Experimentó la navegación por primera vez cuando era un adolescente y le gustó tanto que decidió obtener su licencia de patrón, el certificado YM100 y el certificado ISAF Offshore.
Siendo nativo del Mar Adriático, conoce perfectamente su costa y sus numerosas islas y está ansioso por compartir la cultura y el patrimonio dálmatas con
con usted. Usted experimentará muchas perlas ocultas del Adriático con él como su capitán a bordo del yate. Josip es extrovertido, positivo y realmente disfruta conociendo gente nueva. Es responsable, divertido, sociable y realmente ama lo que hace.
LO QUE LE HACE FELIZ ADEMÁS DE SU TRABAJO, EL MAR Y LOS BARCOS:
Josip es un verdadero amante del mar y le gustan todas las actividades deportivas relacionadas con él.

SU AZAFATA/COCINERA
Valeria Zefić nació y creció en Zagreb. Es estudiante de la Facultad de Kinesiología. Trabajó como azafata y recepcionista en restaurantes de la ciudad de Dubrovnik. También trabajó como entrenadora de natación y preparadora física antes de que su pasión por el mar la llevara al sector de la náutica, donde ha trabajado durante los últimos 4 años. Además, es una persona positiva, abierta, comunicativa, trabajadora y proactiva que adora y ama los barcos, el mar, la navegación, la cocina y el trabajo con la gente.

DESAYUNO

Parfait de fresas y arándanos, yogur local o pudín de chía
Tortilla de bacon, tomate y parmesano, crujiente de boniato
Tostada de pan de nueces con semillas y puré de aguacate, rúcula y tomates cherry
Tortitas de arándanos, frambuesas y almendras
Tostada francesa rellena de vainilla y canela, frutas de temporada y sirope de arce con mantequilla
Pan de plátano recién horneado, bayas
Bollería, croissants, chocolate con avellanas, mermeladas locales

ALMUERZO

Gnocchi de langosta en salsa de crema de tomate
Torre de salmón ahumado, alcaparras, tomate, cebolla roja y limón, servido con queso blando local y tostadas crujientes
Boniato asado, zanahorias, hinojo, remolacha y piña, rociado con balsámico
Langostinos Cajún de Nueva Orleans, maíz entero, judías verdes, pimientos, pan rústico
Pollo asado con costra de hierbas, ensalada de col roja, aguacate y lima fresca
Col rizada, zanahorias ralladas, cintas de pepino, bol de arroz integral con tahini al limón
Quiche de tomates secos, champiñones y espinacas
Pequeñas verduras con vinagreta de bayas

BALI 5.4 | NAMASTE OF BALI

Ceviche de camarones y langosta
Piña con aguacate en trozos
Tacos de tomate y cilantro
Hummus de judías blancas secadas al sol y crudité
Bocados de calamares crujientes con alioli de ajo
Pinchos de fresa, mango y piña con mousse de chía y lima
Gazpacho de verano picante y sandía balsámica

CENA

Torres gemelas de atún ahi, rápidamente salteadas con lima y marinadas con aminos de coco, puré de aguacate y pico de gallo
Calabaza de verano a la parrilla, redondos de boniato picante, nueces crudas, arándanos y quinoa con hierbas
Colas de langosta con mantequilla de ajo, puré de patata, espinacas tiernas salteadas y salsa de piña y cilantro
Bourguignon de setas con cebada a las hierbas
Pescado local del día a la parrilla, calabacín salteado y jengibre, cuñas asadas, verduritas
Solomillo de ternera servido con manzanas caramelizadas, zanahoria y mousse de boniato
Pasta al Pesto de Almendras y Albahaca
Camarones, langosta y pollo a la parrilla
O verduras asadas, vinagreta de pepino

POSTRES

Piña caramelizada
Rodaja de frutos secos crudos
Trufas de chocolate
Fondue de frutas mediterráneas
Fresas guisadas y crema fresca
Coulis de bayas con ganache de chocolate Crumble de pistachos confitados
Peras guisadas, panna cotta y llovizna de canela

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