Genny

Destinos: Mediterráneo, Grecia.

Capitán ANGELO MARINUCCI

El capitán Angelo nació en 1972 en Termoli, una pequeña ciudad junto al mar Adriático.

Aprendió a amar el mar desde muy joven, ya que su familia tenía un pequeño embarcadero en el puerto de Termoli. Cuando sólo tenía 10 años, navegó con su padre desde Termoli hasta Ortona.

Desde entonces, participó en numerosas regatas a lo largo de los años, profundizando en su experiencia de navegación, su pasión por el mar y sus conocimientos constantemente. Asistió al Instituto Náutico de Termoli y recibió su certificación en la Academia Naval de Livorno. Desde 2006, Angelo dirige dos empresas en Termoli junto con sus hermanos: la Inmare Srl, una empresa de trabajos en el mar, y el Marinucci Yachting Club, una empresa encargada de la gestión del puerto deportivo. Durante sus años como capitán, ha navegado por todo el Mediterráneo (Italia, Croacia y Grecia en particular) y ha pasado por el Océano Atlántico para navegar también por el Caribe. Angelo es un apasionado del mar y de la navegación; un verdadero amante del mar con el lema: “¡Si flota y ha navegado, puede divertirse!” Fue el capitán del M/Y Don Michele desde 2016, cuando el yate fue botado por primera vez.

Ahora regresa felizmente a los yates de vela para ser el capitán del Genny. Le encantan los nuevos retos, es trabajador y responsable. Su carácter comunicativo y amigable sin duda asegurará a los huéspedes una experiencia de navegación inolvidable a bordo. En su tiempo libre, le gusta el windsurf y el kitesurf. Angelo habla italiano e inglés con fluidez.

Chef Savvas Lihanidis

El chef Savvas es griego, nació en 1989 y es uno de los chefs más prometedores de Grecia. Completó su formación en el arte culinario en la escuela profesional OAED también tiene un título en cocina de ritmo rápido y ha completado seminarios en la cocina japonesa y molecular. El chef Savvas comenzó sus prácticas en 2005 en el prestigioso hotel King George Palace y fue ascendiendo con los años. Participó en el Master Chef de Grecia y obtuvo el 4º puesto en 2018. Los dos años siguientes ha sido el chef del restaurante Juju Bar, con el premio FNL Star durante 2 años. Ha trabajado junto a algunos de los mejores chefs. Savvas disfruta creando cocina de Fusión incorporando ingredientes locales griegos y haciendo platos tentadores.

Idiomas: Griego, inglés y ruso

Chef Errico Spada (a partir del 1 de agosto de 2022)

El chef Errico es de Venafro, Molise. Errico tiene una actitud alegre y trabajadora. Ha trabajado en todas las áreas de preparación de alimentos y bebidas, incluyendo bares, conferencias y organización de eventos y tiene más de 10 años de experiencia en la cocina. Es un chef con mucho talento y ha participado con éxito en 3 programas de concursos de cocina en la televisión en Italia, siendo uno de ellos “4 RISTORANTI”, un programa de televisión italiano muy popular dirigido por el chef Alessandro Borghese, así como “Profumi e sapori dall’alto Molise alla Puglia” y “Mare e Monti”. Ha trabajado en yates desde 2017 y ha deleitado a sus huéspedes con sus delicias culinarias durante muchos años. Decidió unirse al equipo de Genny y ampliar aún más sus horizontes culinarios. ¡Déjese sorprender por su excelente cocina y sus altos estándares de cocina mientras está a bordo de Genny!

Idiomas: Italiano e inglés básico.

Azafata jefe GISELLA VASTA

Giselle tiene 30 años y es de Imperia. Antes de dedicarse a la industria de los yates, Gisella viajó y trabajó alrededor del mundo durante 3 años. Trabajó principalmente en el sector del turismo, aprendiendo idiomas y mostrando su gran entusiasmo y actitud trabajadora. Finalmente dio el salto a la industria náutica en 2017 cuando empezó a trabajar en el yate a motor Don Michele.

Allí se convirtió en una parte vital de la tripulación, insustituible y siempre útil en su trabajo. Con su actitud alegre y sonriente, es la azafata que todo huésped quiere tener a bordo. Gisella es una verdadera amante del mar y habla con fluidez italiano e inglés.

Federica Zennaro- Azafata

Federica tiene 23 años y es del norte de Italia. Se enamoró del mar y de los viajes mientras navegaba con su familia cuando era joven. A partir de estas experiencias tempranas, decidió seguir la carrera de náutica. Es amable, servicial y está encantada de formar parte de la tripulación del Genny. Está deseando dar la bienvenida a los huéspedes y ofrecerles un servicio y una atención excepcionales en sus vacaciones de chárter.

Idiomas: Italiano (nativo) ; Inglés (bien)

Luigi Ferrazzano- Marinero de cubierta/ Ingeniero

Luigi tiene 46 años y es italiano. Es tranquilo, calmado, atento y muy trabajador. Desde que se unió a la tripulación de Genny, él y el capitán Angelo tienen una gran relación de trabajo y son capaces de mantener el yate a los más altos estándares. Cuando era joven, sirvió en la división militar de la marina italiana y ahora está muy contento de volver al mar. Como mecánico de larga data, le encanta resolver problemas técnicos y está entusiasmado con su papel de ingeniero a bordo del Genny.

Idiomas: Italiano (nativo) ; inglés (básico)

Desayuno
Tés-Mezclas de hierbas – Cafés de primera calidad
Batidos
Mermeladas: Albaricoque, Pera, Manzana, Tomate, Higo, Miel Tradicional Griega
Tartas caseras: Chocolate-Vainilla, Zanahoria, Manzana, Limón
Croissants: Mantequilla, Chocolate
Piroski hechos a mano con: patata o carne picada
Tartas de hojaldre tradicionales griegas: Bougatsa, Tarta de espinacas, Tarta de queso
Panes: Blanco, Negro, Brioche, Sin Gluten
Tortitas- Crepes con: Merenda, Tahini, Mantequilla de cacahuete, Miel tradicional griega, Jarabe de arce
Salmón ahumado
Quesos: Graviera, Gouda, Emmental, Feta, Cabra
Embutidos: Pavo, Jamón, Prosciutto, Salami de aire, Mortadela
Fruta fresca: piña, cerezas, melón, sandía, albaricoques, melocotones
Tocino, salchichas cocidas
Frutas secas: albaricoques, ciruelas, arándanos
Frutos secos: almendras, nueces, avellanas
Cereales: avena, chocolate, miel, copos de maíz
Zumos frescos: Naranja, pomelo
Lácteos: Leche, arroz con leche, yogur colado, yogur de cabra
Huevos: Tortilla, fritos, escalfados, revueltos, hervidos, kayanas

Comida del día 1
Ensalada / Texturas de tomate, aceituna, pepinillo, cebolla, sorbete de pepino
Entrante / Ceviche de lubina, fruta de la pasión, tobiko, aceite de eneldo, encurtido de hinojo
Plato principal / Camarones orzo, queso de cabra, tomates cherry confeti
Postre / Crema de limón, galleta de almendra, merengue, células de miel
Cena /
Ensalada / Rúcula, feta, sandía, piñones, rábano
Entrante/ Mejillones al vapor con hinojo, eneldo, ajo, salsa de mostaza – ouzo
Plato principal/ Mero con salsa de azafrán, verduras, puré de coliflor
Postre / Mousse de yogur, lentisco de Chios, licor, fruta fresca, salsa de fresas

Día 2 Almuerzo

Ensalada / Ensalada de pastel de espinacas, feta, eneldo, cebolleta
Entrante / Tartar de cangrejo, salsa de soja y trufa
Plato principal / Cerdo ibérico, salsa hoisin, puré de boniato
Postre / Milhojas de naranja, salsa de frambuesa
Cena
Ensalada / Salmón ahumado, aguacate, pepino, requesón
Entrante / Tempura de gambas, Panko, mayonesa de sriracha
Plato principal / Ensalada de pueblo de risotto
Postre / Mousse de chocolate, salsa de caramelo, cacahuetes

Día 3 Comida
Ensalada / Ensalada griega con queso feta, orégano fresco, pepinillos de cebolla, alcaparras
Entrante / Carpaccio de gambas, mousse de tarama (huevas de pescado), crema de queso
Plato principal / Costillas de cordero con percusión, patatas baby, romero
Desierto / Pudín de leche con helado

Día 3 Cena
Ensalada / Fideos de arroz, gambas, sésamo negro
Entrante / Pulpo, crema de fava, encurtidos, cebolla, alcaparras
Plato principal / Espaguetis de langosta, salsa de tomate, albahaca fresca, parmesano
Postre / Crema Brulee con vainilla fresca y helado

Día 4 Almuerzo
Ensalada / Rollos de arroz con cangrejo, aguacate, pepino, crema de wasabi
Entrante / Albóndigas de gambas, pepino encurtido, salsa de soja, leche de coco
Plato principal / Tataki de salmón, espinacas salteadas con jengibre, cebollino, salsa de poncho, setas de trigo
Postre / Chocolate blanco y de fresa, arándanos frescos

Día 4 Cena
Ensalada / Tomates cherry, queso de cabra, pesto de albahaca, mozzarella buffala
Entrante / Croqueta de musaka, crema bechamel, mermelada de tomate
Plato principal / Risotto de setas, trufa fresca
Postre / Crema de tiramisú, helado de caramelo

Día 5 Almuerzo
Ensalada / Remolacha, yogur con naranja y espárragos
Entrante / Cuscús con setas y pollo, azafrán, polvo de jamón serrano, trufa fresca
Plato principal / Bacalao, crema de patata y ajo, caviar negro
Postre / Tarta de queso con mango, helado de frambuesa

Día 5 Cena
Ensalada / Caspatsio con orégano fresco, feta y sandía
Entrante / Ostras con perlas de limón y tarama
Plato principal / Filete de ternera, setas, ostras, puré de guisantes
Postre / Dulce de chocolate, con vainilla fresca y helado

Día 6 Cena
Ensalada / Berenjena ahumada, mousse de queso, tomates cherry, albahaca y ajo
Entrante / Tartar de ternera, trufa fresca, patatas fritas
Plato principal / Raviolis de espinacas, queso de cabra, pollo salteado, curry amarillo
Postre / Churros, salsa de caramelo salado, fresas y avellanas

Día 7 Almuerzo
Ensalada / Huevos de erizo de mar con picatostes, aceite de oliva, flor de sal en ensalada de rúcula y parmesano
Entrante / Carpaccio de atún con tapa, trufa y semillas de tomate
Plato principal / Relleno de col con mero y salsa de galleta de huevo
Postre / Baklava con cacahuetes de Aegina, helado

Día 7 Cena
Ensalada / Conchas frescas con aderezo de limón
Entrante / Kakavia con pescado de piedra
Plato principal / Risotto con salsa de tomate fresco y salmonete
Postre / Eclairs, crema de vainilla y salsa de fresa