Serenissima

Destinos: Mediterráneo.

Capitán Thanasis Kotsilios

Thanasis nació en Volos en 1991. Tiene una gran experiencia en la navegación y en el mantenimiento de barcos. Navega desde los 12 años en veleros tradicionales de madera y en grandes barcos.

Tiene el RYA/MCA Yachtmaster, GMDSS SRC, Power Boat Nivel 2, y certificado de primeros auxilios de la Cruz Roja Helénica. También es PADI Advanced Open Water Diver.

Ha acumulado en los últimos años más de 30.000 millas náuticas como patrón, navegando por el Océano Atlántico, el Mar Mediterráneo, el Mar Egeo y el Mar Negro. Ha realizado muchas entregas de barcos de vela y ha trabajado como patrón autónomo para diferentes compañías de cruceros de vela. Thanasis siempre está listo y dispuesto a llevar a sus huéspedes a un nivel de experiencia de navegación diferente, proporcionando vacaciones relajantes completas y viajes de aventura. Es una persona abierta, adaptable y tranquila. Habla griego, inglés, español básico y alemán.

En su tiempo libre, le gusta el buceo, el senderismo y el snowboard.

Chef – Giannis Tsiapas

Yiannis es de Haidari, en Atenas, y descubrió su pasión por la cocina gracias a su abuela. Ella le enseñó a una edad temprana a cocinar con amor y eso es lo que realmente da a la comida un sabor excepcional. En 2017, pasó a estudiar en el IEK Akmi de Atenas y tiene estudios adicionales de taller en Cocina Creativa Griega. Ha pasado una cantidad considerable de tiempo en las islas trabajando en varios

restaurantes en Kea, Rodas, Ios y Santorini. Tras unas vacaciones en Poros, en la bahía de Saronikos, decidió combinar su vida profesional con su nueva afición a la navegación. En su tiempo libre, disfruta con el estudio de la psicología, el waterpolo y las artes marciales… más

y navegar para divertirse. Está entusiasmado con una temporada increíble a bordo del Serenissima y con la creación de platos memorables para sus huéspedes del chárter.

Idiomas: Griego e inglés (fluido)

Azafata / Marinero Tina Heinzig

Tina nació en Alemania y es una adicta al mar y enamorada de dar a los huéspedes una experiencia de vida en la hermosa Grecia. Estudió Ciencias Políticas, Comunicación y Ciencias de la Comunicación en la Universidad de Leipzig de Alemania. Después de unos años trabajando en consultoría de marketing y relaciones públicas, perdió su corazón por Grecia. Con la experiencia de 6 años como guía turística profesional en diferentes yates a motor con 20 invitados en el mar Egeo, el Golfo Sarónico y las Islas Jónicas, es la tripulante perfecta para tener a bordo de Serenissima. ¡Qué combinación perfecta de una gran azafata y una guía turística! Su pasión por los cuentos y los deportes al aire libre puede ser la guinda de sus vacaciones en barco.

Además de su lengua materna, el alemán, habla con fluidez el inglés y unos conocimientos básicos de francés, español y griego. En su tiempo libre, le gusta montar en bicicleta, hacer senderismo, practicar crossfit y esquiar.

ENTRADAS

– Selección de nori maki y gyoza de cerdo
– Ravioles de cangrejo con salsa de pimiento rojo asado
– Tortilla con trampo
– Ensalada de espinacas, garbanzos y calabaza asada
– Terrina refrigerada de pollo y pistachos con chutneys caseros
– Pizza de higos frescos, queso feta y aceitunas negras
– Mini San Choy Bou
– Huevos de “Son-in-law” tailandeses con arroz jazmín
– Individuales de ensalada caprese
– “Lasaña” de berenjena en capas, verduras asadas y ricotta

ALMUERZOS

– Costillas de cerdo a la barbacoa con ensaladas
– Fritata de verduras asadas
– Pasta con pesto, aceitunas negras, tomates secos y queso fresco
– Brochetas de langostinos con salsa criolla picante sobre un lecho de arroz aromático
– Tartas de polenta con espárragos y salsa de queso azul y nueces
– Pollo con miel y soja con arroz jazmín y verduras salteadas
– Filetes de salmón con rissotto de limón
– Salteado de ternera, verduras y fideos udon en salsa de chile dulce
– Curry indio con guarniciones de camote, anacardo y azafrán, y berenjena picante, yogur
– Ensalada de carne de res tailandesa

PLATOS PRINCIPALES

– Brochetas de pollo teriyaki
– Osso buco cocido en salsa de tomate, azafrán con gremolata de limón
– Paella
– Rollo de cordero relleno de especias
– Tarta de ternera australiana con cebollitas caramelizadas en vino tinto y puré de patatas
– Tortellini de queso de cabra y piñones con langostinos
– Carne de res y bambú en salsa de ostras
– Curry tailandés Masaman
– Lubina con puré de patatas al pesto y salsa de tomate y pimiento rojo
– Rollo de cerdo asado relleno de manzanas, nueces y ciruelas pasas con salsa de manzana especiada

POSTRES

– Tartas individuales de merengue de limón
– Vacharina de vainilla con coulis de frutos rojos
– Pudines de chocolate con salsas
– Pera pochada en salteados con marscapone aligerada
– Tarta de chocolate
– Terrina de frutas escalfados con crema fresca
– Tartin de manzana tradicional
– Crumble de manzana y bayas
– Pudín de higos al vapor con salsa de caramelo
– Tarta de natillas y frutos rojos

SUGERENCIAS PARA NIÑOS
– Hamburguesas con gajos de patata asada
– Espagueti con albóndigas
– Escalope de pollo con puré de patatas y verduras al vapor
– lasaña
– Pollo asado con ensalada