Adriatic Tiger

Destinos: Mediterráneo Oriental, Croacia, Split, Dubrovnik, Costa Damata.

CAPITÁN

Stjepan Ćesić nació y creció en Split, Croacia. Tiene 23 años de experiencia en navegación en “optimist”, “laser”, “470” y grandes veleros. Ganó dos medallas de plata en el Campeonato Mundial de Optimist.

Después de la facultad de kinesiología, trabajó como entrenador profesional de vela durante 6 años y pasó los últimos 8 veranos patroneando por el Mar Adriático, así como entregando muchos yates por toda Europa.

 CHEF

Toni comenzó su carrera profesional como camarero, después de terminar la escuela de camareros para cócteles, bebidas, así como barista para el arte latte. Durante los últimos 10 años, Toni desarrolló sus habilidades trabajando como cocinero de yate y como chef de yate en varios yates. También participó en los cursos de orientación especial para sushi, pastelería y cocina mediterránea. A Toni le apasiona ofrecer platos sabrosos que seguramente añadirán “sabor” a su semana de chárter.

 GUARDIA

Vinka es profesora de kinesiología y entrenadora de fitness. Ha estado trabajando en la industria del fitness durante los últimos 15 años. Hace 8 años empezó a trabajar como azafata porque es una gran amante de la naturaleza y de la vida en el mar. Conocer gente nueva y cuidar de ella le resulta un trabajo agradable. Ha navegado por el Mar Adriático, el Mar Mediterráneo y el Caribe.

Vinka habla inglés con fluidez y tiene la licencia de patrón de barco B.

Esta forma de trabajar y viajar se convirtió en su nuevo estilo de vida. También tiene algo que contar: “Nada amplía más los horizontes que viajar”

ENTRADAS

– Selección de nori maki y gyoza de cerdo
– Ravioles de cangrejo con salsa de pimiento rojo asado
– Tortilla con trampo
– Ensalada de espinacas, garbanzos y calabaza asada
– Terrina refrigerada de pollo y pistachos con chutneys caseros
– Pizza de higos frescos, queso feta y aceitunas negras
– Mini San Choy Bou
– Huevos de “Son-in-law” tailandeses con arroz jazmín
– Individuales de ensalada caprese
– “Lasaña” de berenjena en capas, verduras asadas y ricotta

ALMUERZOS

– Costillas de cerdo a la barbacoa con ensaladas
– Fritata de verduras asadas
– Pasta con pesto, aceitunas negras, tomates secos y queso fresco
– Brochetas de langostinos con salsa criolla picante sobre un lecho de arroz aromático
– Tartas de polenta con espárragos y salsa de queso azul y nueces
– Pollo con miel y soja con arroz jazmín y verduras salteadas
– Filetes de salmón con rissotto de limón
– Salteado de ternera, verduras y fideos udon en salsa de chile dulce
– Curry indio con guarniciones de camote, anacardo y azafrán, y berenjena picante, yogur
– Ensalada de carne de res tailandesa

PLATOS PRINCIPALES

– Brochetas de pollo teriyaki
– Osso buco cocido en salsa de tomate, azafrán con gremolata de limón
– Paella
– Rollo de cordero relleno de especias
– Tarta de ternera australiana con cebollitas caramelizadas en vino tinto y puré de patatas
– Tortellini de queso de cabra y piñones con langostinos
– Carne de res y bambú en salsa de ostras
– Curry tailandés Masaman
– Lubina con puré de patatas al pesto y salsa de tomate y pimiento rojo
– Rollo de cerdo asado relleno de manzanas, nueces y ciruelas pasas con salsa de manzana especiada

POSTRES

– Tartas individuales de merengue de limón
– Vacharina de vainilla con coulis de frutos rojos
– Pudines de chocolate con salsas
– Pera pochada en salteados con marscapone aligerada
– Tarta de chocolate
– Terrina de frutas escalfados con crema fresca
– Tartin de manzana tradicional
– Crumble de manzana y bayas
– Pudín de higos al vapor con salsa de caramelo
– Tarta de natillas y frutos rojos

SUGERENCIAS PARA NIÑOS
– Hamburguesas con gajos de patata asada
– Espagueti con albóndigas
– Escalope de pollo con puré de patatas y verduras al vapor
– lasaña
– Pollo asado con ensalada