Daiquiri

Destinos: Mediterráneo, Grecia.

Capitán Evan Hadjicostas

Evan nació en 1971 en Inglaterra y creció en Atenas, Grecia. Su amplia experiencia en regatas de vela oceánica desde 2001 ha progresado a lo largo de los años hasta convertirse en instructor de vela oceánica y capitán de varios veleros en toda Grecia. Ha competido en el Campeonato del Mundo, en regatas en el Mar Medio y en Rallies del Egeo. Más de 40.000 náuticas de trabajo en yates de 38ft a 147ft junto con su carácter comunicativo y amable sin duda garantizar a los huéspedes una experiencia de navegación inolvidable a bordo. Evan es un apasionado del mar y de la navegación; un verdadero amante del mar con el lema: “¡La seguridad es lo primero! En su tiempo libre le gustan los deportes acuáticos y la cocina. Evan habla griego e inglés.

Chef Dimitris Parthimos

Dimitris Parthimos se graduó en la Escuela Culinaria Hoffman de Barcelona en 2007. Su pasión es la cocina mediterránea pero también el mar, lo que le llevó a trabajar como chef en yates. Tranquilo, fácil de llevar y trabajador, con muy buen sentido del humor, Dimitris habla con fluidez griego, inglés y español. También le gusta el buceo a pulmón y la pesca submarina. Le gusta acomodar las demandas de comida de forma creativa y es muy flexible con los recursos limitados si es necesario. También tiene un diploma de navegación y puede ser una mano de la cubierta capaz de ayudar al capitán y la tripulación con todo el trabajo del buque

Azafata Chrysa Kouyioumtzi

Su pasión por la navegación y el mar, la llevó a elegir una carrera como azafata en yates. Su capacidad de comunicación, su cortesía y su energía positiva le harán sentirse como en casa desde el momento en que suba al barco. También solía trabajar como profesora de danza clásica y contemporánea con niños y su amor por ellos es evidente y la acompaña hasta la fecha. Además, habla inglés y griego con fluidez y su experiencia en hospitalidad garantiza que su viaje sea muy especial.

Marinero Vasilis Kalogerakis

Vasilis nació en 1987 y es de Creta. Siempre está pendiente del impecable estado del barco y de la seguridad de sus huéspedes.
Apasionado del mar, la navegación y los deportes acuáticos, gran pescador y buceador a pulmón.
Humilde y discreto siempre está ahí para ayudar a que su viaje sea memorable.

DESAYUNO

Café, Leche, Té, Té de Hierbas, Zumo de Naranja Exprimido, Batidos, Plato de Queso y Carne Fría, Selección de Huevos, Shaksuka, Hummus, Tostada y Βruschettes, Cereales, Yogur Griego, Miel Local, Mermeladas, Selección de Fruta de Temporada, Tortitas, Crepes, Tarta de Queso al Estilo Griego y Tarta de Espinacas

ENTRANTES
Pan, puré de tomate fresco, anchoa marinada, kritamo, caviar de salmón
Ceviche de atún y sandía
Mejillones al vapor con salsa de vino y hierbas
Terrina de pulpo Carpaccio
Hojas de parra rellenas de arroz y aromáticas
Ensalada de pescado
Carpaccio de atún
Tataki de atún en costra de sésamo
Salmorejo con Camarones en costra de Panko
Nube de tomate con anchoa y mozzarella
Queso gratinado con costra de almendra

ENSALADAS
Espinacas, Costra de yogur, Tomates cherry, Naranja
Corteza de centeno, Tomates cherry, Crema de feta, Hojas de alcaparras, hierbas
Ensalada de remolacha, Yogur griego, Nueces
Hojas verdes, Sandía, Mozzarella, Vinagreta de fresas
Caprese, Mozzarella de búfala, Tomate, Albahaca
Ensalada de piña y gambas
Gaspacho con pan de masa madre asado
Salsa Fresca pico de gallo
Mellon, Aguacate, Queso Halumi a la parrilla, Albahaca
Verduras mediterráneas asadas con salsa de frutas frescas
Hojas verdes, melocotón asado, parmesano, vinagreta de tomate
Ensalada Griega con Hojas de Kritamo y Xinomyzithra
Politiki, col asada, zanahorias pequeñas, piñones, vinagreta de naranja
Sandía, Tomates Cherry, Feta

Principales
Salmonete Savoro
Tagliata de Tira de Wagyu con Pave de Patata y Reducción de Vino
Risotto de marisco rojo confitado con tomate
Filete de Lubina, Salsa Verde, Mejillones
Calamarata Napoletana
Verduras rellenas de arroz y hierbas con patatas asadas en salsa de tomate, mousse de feta
Sardinas a la Parrilla con Berenjena Ahumada
Barbacoa a bordo con selección de Carnes y Mariscos, Chimichurri
Filete de mero con verduras silvestres y salsa de limón
Pierna de cordero asada con patatas al limón
Tazine de Pollo con Judías Verdes y Limones en Conserva
Lasaña con Ragú de Carne de Vacuno Envejecida
Calamares rellenos con Risotto de hierbas al limón
Dorada con gambas, quinoa y aceite de albahaca
Pechuga de pollo al vacío con verduras frescas y salsa de yogur

POSTRES
Selección de helados y sorbetes de frutas
Yogur griego con frutas confitadas tradicionales
Cobbler de frutas frescas
Moelleux de chocolate negro
Baklava con helado de lentisco
Tarta de Chocolate con Coulis de Fresa
Mosaico Con Helado Y Coulis De Cereza
Tiramisú
Halva de Sémola con Pasas y Pistacho