Lucky Clover

Destinos: Mediterráneo 

Capitán Yiannis Tzortzis
El capitán Yiannis nació en 1975 en Grecia. Desde muy pronto tuvo dos grandes pasiones: La ingeniería mecánica y la navegación. Así que, poco después de obtener tres diplomas en ingeniería, comenzó su relación profesional con el mar. Es un capitán con mucha experiencia, que ha navegado por los mares griegos y mediterráneos, conociendo al dedillo cada pequeña bahía y puerto. El capitán Yiannis es capaz de afrontar cualquier situación difícil con responsabilidad y decisión. Tan serio como se toma su trabajo, tan amable y maravilloso es como persona. Sus huéspedes lo llaman un gigante tranquilo y amable, que siempre está sonriendo, mientras que los niños simplemente lo adoran. Habla inglés con fluidez y hace que todos los que están a bordo se sientan extremadamente bienvenidos.
Después de servir casi dos años en la Armada griega, adquirió su diploma de patrón en el Club Náutico Dolphinarium, obtuvo el título de socorrista, primeros auxilios CARPA, fue capitán de varios veleros monocasco, en uno de los cuales fue galardonado con el 1er puesto en el Rally Jónico 2011-2012, trabajó en el VitaminSea Leopard un barco de 113,22 pies, que viajó durante cuatro meses desde Marsella a Atenas antes de empezar a trabajar con catamaranes con tripulación.
Aquí ha demostrado todo su potencial como capitán y anfitrión. Sus aficiones son el voleibol, la ingeniería y el mantenimiento de cualquier cosa mecánica.

Chef Spiridoula Karampoutaki
Spiridoula nació y creció en Volos y proviene de una familia a la que le encanta cocinar. Sus padres tenían restaurantes en la zona y ella creció con pasión por la comida. Tras licenciarse en Informática, cambió de orientación y continuó sus estudios en la escuela culinaria Le Gourmet, donde sigue impartiendo seminarios. Inmediatamente después de su graduación, comenzó a trabajar en restaurantes, incluyendo 5 años en el Hotel Xenia, un restaurante de 5* en el que fue una chef de alto nivel.
A partir de ahí, Spiridoula decidió impulsar sus habilidades culinarias participando en el programa de cocina de la televisión, Master Chef, y consiguió el segundo puesto. Al terminar el programa, planificó eventos gastronómicos por toda Grecia y siguió trabajando en un restaurante de alta cocina en Chipre.
Con toda esta experiencia, se une a la tripulación de Lucky Clover para combinar sus excepcionales habilidades culinarias y su amor por el mar. Está muy emocionada de dar la bienvenida a los huéspedes y de ofrecer una increíble experiencia de chárter con comidas increíbles.

Idiomas: Griego e inglés (fluido)

Azafata – Anastasia Karagianni
Anastasia se unirá a nosotros a bordo de Lucky clover esta temporada y viene con grandes recomendaciones. Le gusta mantener el barco en un estado impecable y es muy detallista. Tiene licencia de motor y de vela. Durante las temporadas de invierno trabaja como realizadora en programas de televisión, anuncios y otros proyectos, su último proyecto fue el Master Chef griego donde fue asistente del director. Su pasión por el mar es lo que la llevó a empezar a trabajar como azafata en yates con tripulación hace un par de años. Su principal objetivo es atender a los huéspedes y asegurarse de que todo esté a su gusto. Es trabajadora y muy organizada. Ha realizado cursos de seguridad en el mar y de atención al cliente. Anastasia está deseando darles la bienvenida a bordo.

ENTRADAS

– Selección de nori maki y gyoza de cerdo
– Ravioles de cangrejo con salsa de pimiento rojo asado
– Tortilla con trampo
– Ensalada de espinacas, garbanzos y calabaza asada
– Terrina refrigerada de pollo y pistachos con chutneys caseros
– Pizza de higos frescos, queso feta y aceitunas negras
– Mini San Choy Bou
– Huevos de “Son-in-law” tailandeses con arroz jazmín
– Individuales de ensalada caprese
– “Lasaña” de berenjena en capas, verduras asadas y ricotta

ALMUERZOS

– Costillas de cerdo a la barbacoa con ensaladas
– Fritata de verduras asadas
– Pasta con pesto, aceitunas negras, tomates secos y queso fresco
– Brochetas de langostinos con salsa criolla picante sobre un lecho de arroz aromático
– Tartas de polenta con espárragos y salsa de queso azul y nueces
– Pollo con miel y soja con arroz jazmín y verduras salteadas
– Filetes de salmón con rissotto de limón
– Salteado de ternera, verduras y fideos udon en salsa de chile dulce
– Curry indio con guarniciones de camote, anacardo y azafrán, y berenjena picante, yogur
– Ensalada de carne de res tailandesa

PLATOS PRINCIPALES

– Brochetas de pollo teriyaki
– Osso buco cocido en salsa de tomate, azafrán con gremolata de limón
– Paella
– Rollo de cordero relleno de especias
– Tarta de ternera australiana con cebollitas caramelizadas en vino tinto y puré de patatas
– Tortellini de queso de cabra y piñones con langostinos
– Carne de res y bambú en salsa de ostras
– Curry tailandés Masaman
– Lubina con puré de patatas al pesto y salsa de tomate y pimiento rojo
– Rollo de cerdo asado relleno de manzanas, nueces y ciruelas pasas con salsa de manzana especiada

POSTRES

– Tartas individuales de merengue de limón
– Vacharina de vainilla con coulis de frutos rojos
– Pudines de chocolate con salsas
– Pera pochada en salteados con marscapone aligerada
– Tarta de chocolate
– Terrina de frutas escalfados con crema fresca
– Tartin de manzana tradicional
– Crumble de manzana y bayas
– Pudín de higos al vapor con salsa de caramelo
– Tarta de natillas y frutos rojos

SUGERENCIAS PARA NIÑOS
– Hamburguesas con gajos de patata asada
– Espagueti con albóndigas
– Escalope de pollo con puré de patatas y verduras al vapor
– lasaña
– Pollo asado con ensalada