Alteya

Capitán – Tihomir Petkov-

Tihomir, conocido como Tisho, nació en Bulgaria en 1974. Posee su licencia de la Marina Mercante búlgara- desde aquí, comenzó su carrera de navegación en 2013 en el Mar Jónico como patrón a bordo de un yate a motor privado. En 2016, comenzó a trabajar como capitán en catamaranes de lujo. Con miles de millas náuticas en su currículum, aporta una increíble experiencia a Alteya, ofreciendo a sus huéspedes un chárter excepcional y unas vacaciones perfectas.

Durante el invierno, a Tisho le encanta estar en Sofía con su esposa y sus dos hermosas hijas. Le gusta navegar, nadar y pasar un buen día de pesca. Tiene una personalidad atractiva y una profesionalidad que da la bienvenida a los huéspedes y crea un excelente ambiente para la relajación y la diversión. Tisho está deseoso de mostrar a los huéspedes la belleza de las islas griegas y de que creen recuerdos duraderos a bordo del Alteya.

Yates anteriores: ALYSSA, AMAYA, GYRFALCON

Idiomas: Búlgaro, inglés y ruso

Chef – Evgeni Stoyanchev

Evgeni, nacido en 1990, es de Sofía, Bulgaria. Durante y después de estudiar en la Escuela Superior Profesional de Turismo de Sofía entre 2004 y 2009, continuó con las artes culinarias. En 2007, se formó en el Restaurante Skyline de Manheim, Alemania, y en 2008/2009 continuó su formación en el Grand Hotel Sofia, Bulgaria.

Tras completar su formación culinaria y sus exámenes, Evgeni comenzó a trabajar en restaurantes de lujo de toda Sofía. Durante varios años, fue el chef a bordo de cruceros fluviales. Actualmente, es el chef ejecutivo y propietario de una empresa de catering especializada en grandes eventos en Sofía. Al unirse a la tripulación del Alteya, Evgeni está encantado de volver al agua. Le encanta crear platos excepcionales y está deseando mimar a sus huéspedes del chárter y ofrecerles los más altos estándares para sus vacaciones en Grecia.
Idiomas: Búlgaro (nativo); inglés (conversacional); alemán y ruso (básico)

Azafata jefe: Tanya Stoykova

Tanya nació en Bulgaria y se crió en Grecia. Se graduó en la Universidad de Atenas en Gestión de Turismo. Ha trabajado en el sector de la hostelería durante varios años. Es perfecta en la comunicación con sus huéspedes a bordo. Es una persona que trabaja en equipo y es muy buena haciendo todos los arreglos que sus huéspedes requieren. Siempre sonriente y con una disposición muy agradable.

Idiomas: Griego (fluido) – Inglés (fluido) – Búlgaro (fluido) – Ruso (principiante)

Azafata: Alyona Romanova
Nacida en 1994 en Odessa, Ucrania, Alyona está muy centrada en el cliente y con un alto nivel de exigencia en todo momento, con una actitud entusiasta y ambiciosa, experiencia de gran volumen, comprometida y decidida. Siempre es flexible, accesible, alegre y trabaja en equipo. Aloyna ha completado su “Yacht Hospitality Course” como azafata. Ha trabajado en varios yates de entre 24 y 35 metros.

Idiomas: Inglés y ruso
Marinero de cubierta: Tihomir Miroslavov Mihaylov

Tihomir nació en 1995 en Bulgaria. Entre 2014 y 2018, asistió a la Academia Naval “Nikola Yonkov Vaptsarov” y se graduó como oficial de navegación. Tras su graduación, comenzó su carrera como cadete de cubierta en un portavehículos. En 2019, con su amor por el mar y su actitud positiva, se inició en el mundo de la náutica a bordo de un yate a motor de 86 pies. Ahora que se une al Alteya en el inicio de su primera temporada, Tihomir está deseando ayudar a crear la experiencia de alquiler perfecta para los huéspedes. Cuando tiene tiempo fuera de los yates, Tihomir es muy activo y le encantan los deportes: fútbol, baloncesto, voleibol, balonmano y natación.

Idiomas: Búlgaro (nativo); inglés (fluido); alemán (conversacional)

APERITIVOS DE BIENVENIDA
Pulpito con guacamole – Tomates cherry con mozzarella baby – Queso azul con uvas – Queso emmental con fresas – Mini bocados de salmón ahumado con queso crema Philadelphia – Tabla de embutidos con queso, salami y jamón serrano – Frutas frescas

CENA
Rúcula fresca con tartar de atún, huevos de codorniz y alcaparras, dos tipos de sésamo y reducción de naranja Espárragos con huevos y queso parmesano – Lubina fillet con tomates, aceitunas y alcaparras Profiteroles caseros con crème brûlée, frutas frescas y chocolate blanco/oscuro

SEGUNDO DÍA
DESAYUNO
Huevos revueltos con salmón ahumado – Tabla de quesos, bacon y jamón – Verduras frescas Tortilla – Tortitas – Frutas frescas – Surtido de croissants
ALMUERZO
Ensalada Caprese clásica con pesto casero – Linguine con gambas y calabacín
Beef Rossini (Filete de ternera con hígado de oca y truffle negro/ Filete mignon, foie gras, truffle negro) Triple chocolate
CENA
Ensalada de langostinos con espárragos – Vitello tonnato – Pollo fillet con porcini y patatas asadas al romero Flan de chocolate con helado de vainilla y mermelada de piel de naranja

3ER DÍA
DESAYUNO
Huevos cocidos – Huevos revueltos – Tabla de quesos, bacon y jamón – Verduras frescas Tortilla de jamón y champiñones – Tortitas – Frutas frescas – Surtido de croissants
ALMUERZO
Mezcla de ensaladas frescas con quinoa roja – Sopa de calabacín y crema de gambas – Chuletas de cordero con hierbas y pecorino Tiramisú deconstruido
CENA
Burrata con tomates cherry, aceitunas y alcaparras con albahaca fresca – Carpaccio de calabacín con queso ricotta Filete de atún rojo en costra de sésamo con rúcula e hinojo
Tarta de queso con mojito de kiwi y lima

CUARTO DÍA
DESAYUNO
Huevos cocidos – Huevos revueltos – Tabla de quesos, bacon y jamón – Verduras frescas – Tortilla de bacon Tortitas de manzana – Frutas frescas – Surtido de croissants
ALMUERZO
Tomates pelados con rúcula, aceitunas, aderezo de miel y flaky parmesano
Tartar de salmón en costra de sésamo con tapenade de aguacate – Filete de ternera a la pimienta con patatas asadas al romero Terrina de fresas con salsa de nata y nueces caramelizadas (nueces confitadas)
CENA
Aguacate con peras escalfadas de anís estrellado, rúcula y queso Mirabeau
Carpaccio de ternera con judías verdes y queso parmesano – Esqueletos de corteza aromática Filete con tomates cherry Panna Cotta con frutas frescas

5º DÍA
DESAYUNO
Huevos cocidos – Mekici/Banica tradicional búlgaro – Plato de queso, bacon y jamón Verduras frescas – Tortilla de bacon
Tortitas de manzana – Frutas frescas – Croissants variados
ALMUERZO
Lechuga de hoja con piñones, tomates cherry y queso de cabra asado (al horno) Sopa de pescado Kachuko – Risotto de porcini con queso parmesano
Tarta de queso con arándanos
CENA
Ensalada de rábano fresco con perejil y tomates cherry
Carpaccio de pulpo con mermelada de cebolla roja y lima – Curry rojo tailandés y fillet de pato con queso de oveja Postre crudivegano de frutos rojos

6º DÍA
DESAYUNO
Huevos cocidos – Bandeja de queso, bacon y jamón – Verduras frescas – Tostada de judías – Huevos benedictinos Tortitas de manzana – Frutas frescas – Surtido de croissants
ALMUERZO
Ensalada César
Sopa minestrone – Pollo fillet con salsa de pan y truffle negro Frutas del bosque con emulsión de crème brûlée y caramelo crujiente
CENA
Ensalada de calabacín con espinacas, tomates secos y vinagreta de pisto Espárragos envueltos en jamón serrano con holandesa – Saltimbocca alla Romana Mousse de yogur y chocolate blanco con frutos rojos